Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf

Die Pimpinelle bietet Anlass zu vielen Verwechslungen, denn der Name Pimpinelle wird sowohl für das Küchenkraut kleiner Wiesenknopf benutzt als auch für die Bibernelle, ein Doldengewächs.

Hier auf dieser Seite wird der kleine Wiesenknopf beschrieben, ein mildwürziges Salatkraut, das in vielen Gärten heimisch ist.

Da die Pimpinelle pflegeleicht ist, sich selbstständig vermehrt und Jahr für Jahr wiederkommt, bleibt sie auch in den Gärten, wenn viele andere Pflanzen schon nicht mehr dort wachsen. Selbst in milden Wintermonaten sind die Blätter der Pimpinelle grün und können geerntet werden.


Steckbrief

Heilwirkung: adstringierend,
blutstillend,
harntreibend,
schweißtreibend,
Mundschleimhautentzündung,
Verdauungsschwäche,
Darmentzündungen,
Leberschwäche,
Frühjahrsmüdigkeit,
Blasensteine,
Innere Blutungen,
Milch fördernd,
Hautprobleme,
Schnittwunden,
Sonnenallergie,
Sonnenbrand,
wissenschaftlicher Name:Sanguisorba minor
englischer Name:Salad Burnet
volkstümlicher Name:Blutstillerin, Blutströpfchen, Braunelle, Drachenblut, Falsche Bibernelle, Herrgottsworte, Körbelskraut, Költeltskraut, Rote Bibernelle, Sperberkraut, Wiesenbibernelle, Wurmkraut, Becherblume, Kleine Bibernelle, Welsche Bibernelle, Gartenbibernelle, Kleines Blutkraut, Megenkraut, Nagelkraut, Pimpernelle
Verwendete Pflanzenteile:Blätter, Wurzel
Inhaltsstoffe:Vitamin C, Gallussäure, Gerbstoff, Gerbsäure, Kampferol
Sammelzeit:Frühjahr und Sommer

Anwendung

Die Hauptanwendung der Pimpinelle ist ihr Einsatz in der Küche. Man kann sie als Salatgewürz, für Grünne Sosse, Kräuterquark oder Kräuterbutter benutzen und mit ihrer Hilfe die Frühjahrsmüdigkeit austreiben und den Stoffwechsel anregen.

Als Tee hilft die Pimpinelle innerlich gegen Schwächen der Verdauungsorgane und des Harnapparates. Äusserlich angewandt lindert sie Hautprobleme und Sonnenbrand.

Siehe:


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