Aioli mit Ei

Aioli mit Ei Video-Anleitung zur Herstellung einer Aioli mit Ei.

Eine Aioli mit Ei schmeckt köstlich und eignet sich als Würz-Creme zum Grillen, für Fleisch, zu Baguette, Brot, Tomaten und andere Salatgemüse. Das macht sie zu einem wunderbaren Mitbringsel für Feste und Parties.

Bei dem verwendeten Ei sollte man unbedingt darauf achten, dass es frisch ist und aus einer verlässlichen Quelle stammt. Weil das Ei roh verwendet wird, hält sich diese Aioli maximal zwei Tage im Kühlschrank.

Der Knoblauch macht die Aioli besonders lecker und sehr gesund.

Zutaten:

  • 2 - 4 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Essig
  • 150 - 200 ml Öl (z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl)
  • 1/2 TL Salz

Extras wahlweise:

  • Zitronensaft
  • Senf
  • Creme fraiche oder Sauerrahm
  • Kräuter
  • Pfeffer

Ausrüstung:

  • Kleine Rührschüssel
  • Gabel oder Schneebesen
  • Brettchen
  • Messer
  • Teelöffel
  • Schälchen zum Anrichten


Siehe auch:

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